Natale 2022 – Menù speciali

Natale 2022 alla Cantina è sinonimo di tradizione e qualità. Scopri le proposte per le festività natalizie, tra un menù di terra e uno di lago.

Menù di terra

Aperitivo di benvenuto con calice di Prosecco, crostino, patè di fegatini all’etrusca, mela cotta a bassa temperatura

Antipasto degustazione

Crostino dorato di panettone, mousse di carciofi all’arancia, sedano croccante;

Panzanella invernale di frutta e verdura, Sella di maiale brado;

Torta salata con cipolle dorate di Cannara, guanciale;

Primo piatto

Pappardelle di semola integrale Senatore Cappelli, ragù di Chianina, cavolo nero, granella di nocciole;

Secondo piatto

Guancetta di maiale brasata al sangiovese, crema di cavolfiore

Dolce

Torta morbida al cioccolato con zabaione al vinsanto 

€ 35,00 a persona bevande escluse

Menù disponibile dal 24 al 26 Dicembre, anche da asporto al prezzo di € 30,00.

Menù di pesce di lago

Aperitivo di benvenuto con calice di Prosecco e Crostino, uovo di carpa regina, cipolle caramellate, scorza di arancia

Antipasto degustazione 

Panzanella invernale di frutta e verdura, Filetti di carpa regina affumicata;

Tartare di trota salmonata della Valnerina marinata al Vermut, panbrioche, burro salato all’arancia e fiori di ibisco;

Luccio mantecato, pesto di cavolo nero, melagrana

Primo piatto

Fagotto di crespelle, gamberi del Trasimeno e broccoli, crema di zucca;

Secondo piatto

Capitone al sangiovese , Fagiolina del Trasimeno; 

Dolce

Spiedino di panettone croccante, chantilly al mascarpone e limoncello, scaglie di cioccolato bianco, mandorle tostate;

€ 35,00 a persona bevande escluse

Menù disponibile dal 24 al 26 Dicembre, anche da asporto al prezzo di € 30,00.