Il Ristorante

Sala interna

Piatti a base di pesce di lago

Dolci fatti a mano

Carni selezionate

Pizzeria con forno a legna

Particolare interno

Saletta

Piatti gluten free e senza latticini

Terrazza sul lago

Panorama

Giardino con vista lago

Colazione a buffet

Piatti tradizionali e non solo

Menu ristorante

Antipasti Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Terrina di tinca e porri con songino e maionese all’erba cipollina
  • Crostini con uova di carpa regina
  • Sformatino di persico trota e asparagi bardato al lardo di Cinta Senese Dop
  • Frittatina ai carciofi con rucola e sfoglie di pecorino
  • Budino di radicchio tardivo con fonduta al grana padano
  • Battuta di Chianina con salsa verde, concassè di pomodoro e stracciatella di burrata
  • Antipasto alla Cantiniera
  • Assortimento di formaggi con miele e confetture

Primi Piatti Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Zuppa di farro, carciofi, legumi e zafferano di Città della Pieve
  • Vellutata di asparagi, porri e piselli
  • Linguine trafilate al bronzo con patè di tinca affumicata e briciole di pane al finocchietto selvatico
  • Risotto con trota salmonata della Valnerina, limone e pesto di mandorle e pistacchi
  • Pici ai sapori di lago
  • Maltagliati di farina di semola integrale “Senator Cappelli” al ragù bianco di Cinta Senese Dop e tartufo nero
  • Tagliatelle con bocconcini di Chianina al timo

Secondi di Pesce Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Filetti di persico trota allo Zafferano di Città della Pieve con carciofo cotto a bassa temperatura
  • Involtino di trota della Valnerina con pancetta di Cinta Senese Dop e crema di patate viola
  • Spiedini di anguilla al lauro
  • Carpa regina in porchetta

Secondi di Carne Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Tagliata di petto di pollo ruspante alla griglia con misticanza
  • Filetto di maiale con pesto alle erbe aromatiche, pomodorini confit e riduzione al balsamico
  • Filetto di manzo alla griglia
  • Tagliata di costata di manzo (per 2 persone)
  • Bistecca alla Fiorentina (per 2 persone)
  • Secondi piatti di carne Chianina Igp
  • Straccetti al rosmarino con radicchio tardivo, noci e riduzione al balsamico
  • Tagliata con salsa al pepe verde

Formaggi Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Il Barancaleone – Formaggio di mucca a pasta molle con muffa bianca – Grifo Latte
  • Il Bodoglino Candidum – Caciotta di mucca con muffa bianca – Caseificio Montecristo
  • Il Plinus – Formaggio erborinato dolce da latte vaccino –Caseificio Montecristo
  • Il Testanera – Pecorino semi stagionato – Grifo Latte
  • Il Gigante – Pecorino piccante semi stagionato – Caseificio Montecristo
  • Il Roccaccio di Norcia – Pecorino stagionato – Grifo Latte
  • Il Blu di Mucca – Formaggio erborinato dolce – Caseificio Montecristo

Verdure Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Misticanza all’aneto
  • Carciofo cotto a bassa temperatura con salsa gremolada
  • Spinaci al vapore saltati in padella
  • Cipolle cotte sotto la brace
  • Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
  • Patate alle erbe aromatiche e pecorino
  • Patate fritte

Dolci Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

Dolci fatti in casa

  • Panna cotta allo Zafferano di Città della Pieve con coulis di lamponi e granella di pistacchi
  • Millefoglie caramellata con chantilly e frutti di bosco
  • Budino di cioccolato al cardamomo con tartare di fragole
  • Crostata con crema di ricotta e farro al Grand Marnier
  • Crescionda con crema all’amaretto
  • Tozzetti con Vinsanto

Gelati e Dessert

  • Gelato al limone
  • Tartufo bianco
  • Tartufo nero
  • Gelati per bambini con gioco
  • Frutta Fresca di Stagione
  • Ananas

Clicca qui per vedere il menu Gluten Free

Menu Gluten Free Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

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Ristorante

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Servizi

I Servizi del Ristorante La Cantina

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