Il Ristorante

Sala interna

Piatti a base di pesce di lago

Dolci fatti a mano

Carni selezionate

Pizzeria con forno a legna

Particolare interno

Saletta

Piatti gluten free e senza latticini

Terrazza sul lago

Panorama

Giardino con vista lago

Colazione a buffet

Piatti tradizionali e non solo

Menu ristorante

Antipasti Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Uova di Carpa Regina con crostini
  • Terrina di tinca con crema di piselli alla menta
  • Crostini di polenta con stracciatella, patè di tinca affumicata e scorza di limone
  • Frittatine agli asparagi, rucola selvatica, sfoglie di pecorino
  • Crostone con pecorino, fave e finocchiona Igp
  • Battuta di Chianina Igp con carciofi alla maggiorana, caciotta all’arancia e sfoglie di pane all’olio evo
  • Antipasto alla Cantiniera
  • Assortimento di formaggi con miele e confetture

Primi Piatti Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Vellutata di asparagi, porri e piselli
  • Linguine con patè di tinca affumicata, crumble di pane al finocchietto selvatico e pomodorini confit
  • Pici ai sapori di lago
  • Maltagliati di semola integrale “Senatore Cappelli” con filetti di tinca, fagiolina del Trasimeno, pomodorini e rucola selvatica
  • Maltagliati di semola integrale “Senator Cappelli” al ragù di Cinta Senese Dop e tartufo nero
  • Pappardelle con ragù di agnello e carciofi allo zafferano di Città della Pieve
  • Tagliatelle con bocconcini di Chianina Igp al timo
  • Risotto con asparagi, fiori di zucca e stracciatella

Secondi di Pesce Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Filetti di persico reale in crosta di pane e pistacchi con maionese alla menta e basilico
  • Trota della Valnerina alla griglia con tartufo nero macinato in olio evo
  • Spiedini di anguilla al lauro
  • Carpa regina in porchetta
  • Anguilla in umido con fagiolina del Trasimeno

Secondi di Carne Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Ventaglio di pollo ruspante in crosta di pistacchi con salsa agli agrumi
  • Filetto di maiale bardato al lardo, crema al blue di mucca e vinsanto, granella di nocciole
  • Filetto di manzo nazionale alla griglia
  • Tagliata di costata di manzo (per 2 persone)
  • Bistecca alla Fiorentina (per 2 persone)

Secondi piatti di carne Chianina Igp

  • Carpaccio di Chianina Igp marinato alle erbe aromatiche con salsa tonnata e polvere di cappero
  • Straccetti di Chianina Igp, pere croccanti, rucola selvatica, sfoglie di formaggio di fossa

Formaggi Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Il Brancaleone – Formaggio di mucca a pasta molle con muffa bianca – Grifo Latte
  • Il Bodoglino Candidum – Caciotta di mucca con muffa bianca – Caseificio Montecristo
  • Il Plinus – Formaggio erborinato dolce da latte vaccino –Caseificio Montecristo
  • Il Testanera – Pecorino semi stagionato – Grifo Latte
  • Il Roccaccio di Norcia – Pecorino stagionato – Grifo Latte
  • Il Blu di Mucca – Formaggio erborinato dolce – Caseificio Montecristo

Verdure Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Insalata mista
  • Verdure di stagione al vapore saltate in padella
  • Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
  • Patate alle erbe aromatiche e pecorino
  • Patate fritte

Dolci Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

Dolci fatti in casa

  • Panna cotta al Campari e arancia rossa con salsa al cioccolato
  • Mousse di fragole con riduzione al Gamay del Trasimeno
  • Budino alla lavanda con miele al coriandolo
  • Cheese cake ai fiori di sambuco con salsa ai frutti di bosco
  • Crescionda con crema all’amaretto
  • Tozzetti con Vinsanto

Gelati e Dessert

  • Gelato al limone
  • Tartufo bianco
  • Tartufo nero
  • Gelati per bambini con gioco
  • Frutta Fresca di Stagione
  • Ananas

Clicca qui per vedere il menu Gluten Free

Menu Gluten Free Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

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Ristorante

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Servizi

I Servizi del Ristorante La Cantina

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