Il Ristorante

Sala interna

Piatti a base di pesce di lago

Carni selezionate

Pizzeria con forno a legna

Particolare interno

Saletta

Buffet colazione

Terrazza sul lago

Panorama

Giardino con vista lago

Colazione a buffet

Menu ristorante

Selezioniamo da sempre i migliori fornitori locali per offrire ai nostri clienti i frutti della nostra terra

Puntiamo l’attenzione sui prodotti di nicchia a sostegno del processo di qualificazione dell’enogastronomia locale e di valorizzazione dei prodotti tipici del Trasimeno.

Con i loro prodotti e la nostra esperienza possiamo garantire piatti di ottima qualità.

Buon Appetito!

Antipasti Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Panzanella alla perugina con insalata di trota salmonata della Valnerina
  • Crostini con uova di carpa regina
  • Terrina di tinca agli agrumi con misticanza all’aneto
  • Sformatino di ricotta e fiori di zucca con crema di carote all’anice stellato
  • Frittatine ai cipollotti freschi con rucola, pomodorini confit e riduzione al balsamico
  • Battuta di Chianina con tartare di verdure, crema fredda di pomodoro e stracciatella
  • Carpaccio di melone con formaggio “primosale” e prosciutto stagionato
  • Antipasto alla Cantiniera
  • Assortimento di formaggi con miele e confetture

Primi Piatti Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Zuppa di farro, verdure e legumi con scaglie di pecorino
  • Risotto con pomodoro fresco, tinca affumicata e pesto di rucola
  • Pici ai sapori di lago
  • Ravioli di persico reale allo zafferano di Città della Pieve e granella di pistacchi
  • Pici cacio, pepe e cannella con zucchina e fiori di zucca
  • Maltagliati di farina di semola integrale Sen. Cappelli con ragù bianco di Cinta Senese DOP e tartufo nero
  • Tagliatelle con bocconcini di Chianina al timo
  • Pappardelle con ragù di coniglio alle erbe aromatiche e nocciole

Secondi di Pesce Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Filetto di trota della Valnerina allo zafferano di Città della Pieve con tortino di miglio, piselli e guanciale
  • Spiedino di persico reale in crosta di pane alle erbe aromatiche
  • Spiedini di anguilla al lauro
  • Carpa regina in porchetta
  • Baccalà in umido con patate e ceci neri

Secondi di Carne Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Tagliata di petto di pollo ruspante con rucola e pesche nettarine cotte a bassa temperatura
  • Bocconcini di agnello con salsa al tartufo nero e pecorino
  • Scaloppine di lonza di maiale ai fiori di finocchio
  • Tagliata di costata di manzo (per 2 persone)
  • Bistecca alla Fiorentina (per 2 persone)

Secondi piatti di carne Chianina

  • Carpaccio marinato alle erbe aromatiche con valeriana e cruditè di zucchine, carote e pesto al basilico
  • Filetto alla griglia
  • Tagliata al rosmarino con pesto alle erbe aromatiche e pomodoro candito
  • Spezzatino alla birra con verdure di stagione

Formaggi Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Il Barancaleone – Formaggio di mucca a pasta molle con muffa bianca – Grifo Latte
  • Il Bodoglino Candidum – Caciotta di mucca con muffa bianca – Caseificio Montecristo
  • Il Plinus – Formaggio erborinato dolce da latte vaccino –Caseificio Montecristo
  • Il Testanera – Pecorino semi stagionato – Grifo Latte
  • Il Gigante – Pecorino piccante semi stagionato – Caseificio Montecristo
  • Il Roccaccio di Norcia – Pecorino stagionato – Grifo Latte
  • Il Blu di Mucca – Formaggio erborinato dolce – Caseificio Montecristo

Verdure Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

  • Insalata mista
  • Spinaci al vapore saltati in padella
  • Carpaccio di pomodoro cuore di bue e cetrioli con salsa verde
  • Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
  • Verdure di stagione al forno con sfoglie di pane all’olio extra vergine d’oliva
  • Patate fritte

Dolci Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

Dolci fatti in casa

  • Panna cotta al rosmarino con confettura di pomodorini ciliegia all’arancia
  • Budino di cioccolato al cardamomo con coulis di fragole
  • Mousse al cioccolato bianco e caffè
  • Crescionda con crema all’amaretto
  • Tozzetti con Vinsanto

Gelati e Dessert

  • Gelato al limone
  • Tartufo bianco
  • Tartufo nero
  • Gelati per bambini con gioco
  • Frutta Fresca di Stagione
  • Ananas

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Menu Gluten Free Ristorante La Cantina Castiglione del Lago

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Ristorante

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Servizi

I Servizi del Ristorante La Cantina

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